10月11日，位于兴义市三月桥路，拥有百年历史的聂氏家传剪粉“掌门人”6旬聂传会夫妻挥泪宣布，由于配合政府拆迁工程，在记者的见证下与全国的食客挥泪说再见，正式退出历史舞台。

　　“关门大吉!关门大吉!我们退休了!”当天上午，聂传会及老伴谢弟忠在拉下店铺的卷帘门时，不停地说着吉祥用语，正式结束黔西南这家特色小吃的营业生涯。

　　据聂传会老人介绍，她今年66岁，老伴谢弟忠68岁，聂氏家传剪粉早在2005年就被收载入中国特产大典，“聂氏家传剪粉”这块牌子在工商局中有字号，有名称。这一家有着百年历史的聂氏凉剪粉店，聂传会已经是第四代传人。她家的凉剪粉以其具有薄、软、韧性好、口味佳等特点，闻名全州及省内外。多年来，被中央电视台、凤凰卫视、贵州电视台、贵州都市报等当地、全国乃至境外的一些媒体多次报道过，其食客络绎不绝、排队前来品尝……

　　“几辈人留传下来的剪粉在自己手中做了几十年，对做剪粉这个行业来说，真的不仅是一份职业，更是一份感情……”聂传会老人含泪告诉记者，为了规划城市，积极配合政府搞好拆迁，进一步改善城市建设，这才使6旬的夫妻二老下定决心关门。“很多客人都是在网上看到慕名寻来，但关门后，他们就再也找不到我们了……”聂传会说，其实自己心中有太多的不舍，非常难过，她舍不得她的新老顾客、舍不得全国的食客。

　　在记者采访的过程中中，有位顾客得知“聂氏家传剪粉”即将关门后，走了100多米，又倒回来说：“不行啊，聂嬢，你一定要把你这个生意理起来，这是我们兴义的一道风景线，是我们黔西南州的一道美食啊!你像这样丢了可惜了，全国人民找不到你、黔西南州的人来找不到你啊……”

　　聂传会老人擦了一下热泪说：“10多年前就说着要退休，家里的孩子也说过很多次让休息。孩子们都说生气了，都还没有退……其实一直觉得这个店是一份使命、是一份责任。”

　　聂传会说，这门手艺的工序复杂，时间长又辛苦，子女都有自己的工作，并不愿意来学习传承。虽然对外也有人来聊过加盟或是连锁经营，但自己一直没有传承出去，不是因为不愿意，而是担心为了保证供应而质量跟不上，将这门祖传手艺的招牌砸了。

　　“我们两老身体都很好，一直觉得我们再做上五六年或十来年没有问题，但现在因为要配合城市建设，配合拆迁工作，真正宣布退休，心中更多的是不舍。”聂传会表示，宣传退休的目的也是给兴义本地以及来自全省、全国食客的一个交待。（来源：兴义市融媒体中心  刘双琳 通讯员 雷绍洪）