兴义白碗窑养殖“带刺”豪猪 带动群众走产业脱贫路

活蹦乱跳的豪猪身上长满了刺，像刺猬而不是刺猬，盛是好看。 

 

8月24日上午，笔者来到兴义市白碗窑镇戈多村新寨组，走进黔西南州创新农民种植合作社豪猪养殖场，一头头浑身长满竖刺的豪猪在特别的圈舍中欢快地觅食嬉戏。

 

据敖国介绍，前些年他们一直在外地打工，戈多村是兴义市白碗窑镇的贫困村。这里贫困面大，还有相当多的人生活在贫困线以下，我是一名党员，不能眼睁睁的看到大家贫穷。通过调查，我们又到广西参观考察，豪猪在北京、浙江、广州、香港、重庆沿海一带需求量很大，而且豪猪生存能力很强，一般不容易生病，繁殖率强，豪猪在秋冬季节发情，春季或初夏产仔。豪猪怀孕期110天左右，哺乳期50天左右，通常一年两胎，每胎二至三仔，每只每天摄食玉米及青饲料大约只要六角左右的费用，豪猪肉目前的市场价约为每斤80~100元，饲养八个月，一只豪猪可长至15到20公斤，保守估计，一只豪猪可以赚2000元以上，而且豪猪的刺还可以做药，别看豪猪像貌特别，在餐桌上是一道美食，高蛋白、低脂肪，富含钙磷矿物质等多种营养成分，素有“动物人参”之美称，无论蒸、煮、炸、炖、炒都是佳味。因此，我们就按照正规程序注册了黔西南州创新农民种植合作社，总投资一百多万元，采取党员结对帮扶的思路，想通过合作社养殖带动本村贫困户一起脱贫。

 

 

一头头浑身长满竖刺的豪猪在特别的圈舍中欢快地觅食嬉戏。

 

2016年8月从遵义息烽引进70余只豪猪苗，为了保证优良繁殖，分别按照一公两母栏圈，现在已经发展到160多只，合作社还与镇政府脱贫攻坚指挥部联合开展扶贫，将第一批23户贫困户进行扶植，发放豪猪苗（按照一公两母）一组，合作社提供技术指导，按照保底价回收出栏商品豪猪、如果个别贫困户无力饲养，则将国家注入扶贫部分作为入股，然后分红。合作社得到村两委和在戈多驻村第一书记李恒的大力支持，他们非常关心这个新兴产业，把豪猪养殖场作为戈多村党建扶贫的试点之一，合作社还打算购进一批商品豪猪，方便兴义和黔西南当地需求。

 

当敖氏兄弟介绍了基本情况后，笔者亲临豪猪圈舍观看，在近1000平方米的养殖场，分别隔出若干小格，活蹦乱跳的豪猪身上长满了刺，像刺猬而不是刺猬，盛是好看，大的有30斤以上，小的只有3斤左右。

 

据资料介绍：豪猪肉质细嫩精瘦，味道清香鲜美，高蛋白，低脂肪，富含钙、磷、矿物质等多种营养成份。豪猪的肉无论蒸、煮、炸、煲、炒、做汤，味道清香鲜美，醇香无腥，风味独特。是“山珍野味”中的上等珍品，餐桌上的美味佳肴，素有“动物人参”之美称，早已成为国宴名菜。

 

据《本草纲目》记载，豪猪肉味甘、无毒、性大寒、润肠通便、清热利湿。胃治黄疸，水肿、脚气；刺治心气痛、皮肤过敏，脂肪炼油主治火烫伤和无名肿毒等症。

 

现代医学专家研究发现，豪猪肉、胃、胆、刺、油均可入药，肉有润肠通便，养阴除热，健胃益肺的功效；胆可明目，提神健脑；油能解毒排脓，生肌止痛；胃有清热利湿，健胃和中的功效；主治胃痛、黄疸、水肿、脚气等症，刺有行气的功效；主治心气痛，皮肤过敏。总之，豪猪全身都是宝。

 

（李天亮 李德荣 胡恩李婷 陈建州）