兴义向阳路中心幼儿园开展食堂从业人员食品安全培训

亮点黔西南讯 我园历来十分重视食品安全，为了使幼儿园食堂管理操作工作科学化，消除一切可能的幼儿园食品安全隐患。2月21日，兴义市向阳路中心幼儿园组织食堂厨师及清洁工进行了食品安全专项培训。

培训会上，食堂管理员强调：一是食堂的所有工作人员，在具体细节上不能马虎大意，要团结一致、共同努力严把食品的质量关；二是卫生条件不合格的，要毫不迟疑的马上整改，对于不能确定的，要先请示后操作，绝不能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生；三是入库管理人员，要严格把好原料的入库验收及存放，进一步加强安全意识；四是在生产加工方面抓环节，抓流程，不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、蛋等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料；五是严格食品留样制度，做到“专人”管理，消除一切安全隐患。

通过此次培训，进一步提高了幼儿园食堂从业人员的餐饮卫生安全知识和法律法规知识水平，增强了食品安全意识，防范于未然。(周继珍 摄影报道）