兴义万峰湖翘嘴鲌鱼腥味小 肉质鲜嫩(图)

兴义万峰湖的翘嘴鲌。

兴义万峰湖的翘嘴鲌。

亮点黔西南讯 兴义市万峰湖系我国最大的人造淡水湖，湖水常流、水体清泽，来自全国游钓的朋友都到称之为钓鱼人的天堂。在2006年，一些养殖户从长江考查后带回翘嘴鲌鱼苗，在万峰湖进行网箱养殖，由于该鱼是一种凶猛性鱼类，易惊，善跳跃，并以鱼虾为食，养殖成本很高，故放弃养殖并将鱼苗投入湖中，由于水质、温度、酸碱度、光照很适应，翘嘴鲌繁衍生存，并成了地特色产品，现在，万峰湖的翘嘴鲌非常普遍，个头也大，肉质细嫩，营养丰富，2013年以来，全国有许多的钓友慕名而至，为此万峰湖的翘嘴鲌名传于许多都市，最喜欢翘嘴鲌的是长沙的朋友，他们每次要带回上百斤，说是长沙要卖到每斤80至120元。

营养、药用价值

素有“长江上等名贵鱼”美誉之称的翘嘴鲌。生长在万峰湖的特殊水质下，味道鲜美，还有较高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用尤其鱼脑，是不可多得的强壮滋补品。翘嘴鲌肉性味甘、温；有开胃、健脾、利水、消水肿之功效；可以用于治疗消瘦浮肿、产后抽筋。李时珍在《本草纲目》一书中对翘嘴鲌的药用功效评价颇高：“可治肝气不足，补肝明目，血助脉。”现代中医学研究证明，春夏季捕获的翘嘴鲌可全鱼入药。

万峰湖翘嘴鲌主食鱼虾，是毋庸置疑的生态食品，由于水质好，鱼腥味小、肉质鲜嫩，按一般鱼的做法都有很好的效果。（南仲摄影报道）