兴义一农庄用圆碓作烟灰缸重约三十斤

2015年05月11日 13:54:07来源：亮点黔西南作者：张贵林周义国

农庄木屋。

簸箕作灯罩。

圆碓作烟灰缸。

亮点黔西南讯兴义一农庄倚重自己的农耕文化特色，提升餐饮文化品味,突出民以农为本，走特色美食文化之路。近日,笔者在兴义市兴马大道看见了这家农庄,该农庄取名清源农庄,是一家以农耕文化来突出餐饮布局和装饰特色。在这里,食客们不仅能品尝到农家特色美味,同时还能进一步了解农村生活和农业生产工具方面的一些常识。尤其是躺在蜜雚之中的小朋友们。

一走进这家农庄就可以看到，不少农村生活农业生产工具展现在人们面前。据农庄老板张某介绍，在这里展示的农村生活农业生产工具有石磨、马灯、八仙桌、风车、篾帽蓑衣、梨头踩趴等三十多种，都是他从不同的地方收集而来，在木屋中就以乡里人以前经常用来冲米的圆碓作烟灰缸供食客扔烟头烟灰，这种烟灰缸重约三十斤。

如今的人不管是白领聚餐、网友聚会,还是和亲人团聚，尤其是一些年轻人已经喜欢从网上查询适合自己聚餐地点了。一些食客点评可以决定一个餐饮企业的生死存亡。因为“口碑营销”是餐饮行业重要的生存依据。据了解，餐饮行业竞争激烈，成本越来越高,也不敢随意提高价格,这就使得餐饮业的平均利润越来越低，有的餐馆虽然生意很好，却不赚钱,所以经营者只是凭感觉猜测消费者需要什么。而消费者对吃的变化是非常快的,他们看重的不单单是去选择自己所吃的东西,还更加注重用餐环境舒适以否,所以餐饮业的经营者就会更注重餐饮行业的品牌建设和特色经营，走特色美食文化之路。如今不能只是简单地介绍饭店的地址、订座电话或几张炒菜图片，一定要突出餐饮的深层次服务，总之，餐饮业最重要的是要提升它的特色文化品位，让消费者能在用餐环境中去品味佳肴,有醉在其中的感觉。同时,对餐饮业出特色出效益也有一定的促进作用。（张贵林周义国摄影报道）