册亨县开展大美黔菜品鉴推广活动。
为进一步提升册亨县民族文化及其产品的知名度、美誉度和影响力，推动册亨县资源优势转化为经济优势，实现民族文化传承与经济发展双促进、双提升，助推册亨县决胜脱贫攻坚和同步全面小康，6月3日至4日，册亨县以“真材实料、册亨味道”为主题开展大美黔菜品鉴推广活动，参加活动有中华布依美食第一坊、秧弄驿站、万甲习特色食品厂等12家单位和个人参加活动。
推荐报名有50个菜品，在活动中评委品鉴按味感、质感、观感、营养卫生、食品安全及地域特色和文化内涵六大部分作为评选标准，参评品种以册亨县土特产原料为主，体现册亨县山地饮食文化或民族饮食文化特色，具有一定的历史文化内涵，在县内有知名度和市场影响力。经过初选，入围有24个菜品参加州集中展示。
通过开展大美黔菜展示品鉴推广活动，进一步系统挖掘整理册亨县各菜品历史、文化、食材、调料等具有地方特色和民族特色的珍稀瑰宝，推出一批代表册亨县特色的传统菜、创新菜及名优小吃，推动和促进“黔菜”品牌的进一步提升，为贵州“黔菜”和“生态食材”走向全国、走向世界作出积极贡献。
（黄安志）
责编：张椹炎
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